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6-甲基-5-庚烯-2-酮 CAS:110-93-0
2010-08-20 18:27:12 來源:不詳 瀏覽:3177
結構式

CAS: 110-93-0
分子式: C8H14O
分子質量: 126.20
沸點: 73℃
熔點: -67.1-58℃
中文名稱: 6-甲基-5-庚烯-2-酮;甲基庚烯酮

英文名稱: 6-methyl-5-Hepten-2-one;6-methyl-5-hepten-2-on;6-methyl-5-hepten-2-one;methylheptenone;sulcatone;2-Methyl-2-hepten-6-one

性質描述: 無色液體。熔點為-67.1℃,沸點172-174℃,73℃(2.4kPa),58.5℃(1.33kPa),相對密度0.860(20/4℃),折光率1.4445,閃點50℃。能與醇;醚混溶,不溶于水。

生產方法: 甲基庚烯酮廣泛存在于各種精油中。工業合成可有多種方法,例如異丁烯;甲醛和丙酮在250℃;30MPa的條件下反應可得到該品。

用途: 該品具有水果香氣和新鮮清香香氣,我國 GB 2760-86規定為允許使用的食用香料,主要用以配制香蕉;梨;柑橘和漿果類香精。但很少直接作為香料,而用來作為合成香料的原料。例如用來合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機合成。


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